Rosi Eugenio – “Esegesi” Vallagarina Rosso IGT 2019

Il nostro sommelier racconta:  “Esegesi” di Eugenio Rosi è un vino rosso di grande carattere, ottenuto da un taglio bordolese che unisce Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo una fermentazione spontanea, il vino affina per 24 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni, che ne arricchiscono la struttura e la complessità. Il risultato è un bouquet aromatico intenso, con note di lamponi, susine, more, fiori misti, accenni di cioccolato e pepe nero. Al palato, “Esegesi” si distingue per la sua freschezza, struttura e sapidità, con un finale persistente e piacevolmente balsamico. Un vino che esprime in modo autentico la profondità del territorio e l’arte vinicola di Eugenio Rosi.

Note sul produttore: Eugenio Rosi è un vigneron trentino che, spinto dalla passione per la sua terra, ha deciso di dedicarsi alla produzione di vini artigianali. Cresciuto a contatto con la natura, ha iniziato come enologo prima di lanciarsi nel suo progetto personale nel 1997, creando vini che riflettono un legame autentico con il territorio. La sua cantina si trova in Vallagarina, una valle ideale per la viticoltura, caratterizzata da suoli calcarei e un clima mite influenzato dal Lago di Garda. La filosofia di Rosi si basa sulla coltivazione equilibrata delle viti, con il minimo intervento in cantina, per produrre vini che esprimano la semplicità, l’equilibrio e l’armonia del Trentino.