Rosi Eugenio – “Anisos” Bianco IGT 2021

Il nostro sommelier racconta:“Anisos” di Eugenio Rosi è un vino bianco trentino prodotto da uve Nosiola, Chardonnay e Pinot Bianco coltivate in Vallagarina. Dopo una macerazione sulle bucce, affina per 12 mesi in tonneaux di rovere. Presenta una colorazione dorata e al naso offre aromi tropicali di ananas e susine mirabelle, con note di pasticceria come burro, vaniglia, miele e fiori secchi. Al palato è pieno, strutturato, fresco, sapido e persistente, con un equilibrio che esprime perfettamente il territorio trentino.

Note sul produttore: Eugenio Rosi è un vigneron trentino che, spinto dalla passione per la sua terra, ha deciso di dedicarsi alla produzione di vini artigianali. Cresciuto a contatto con la natura, ha iniziato come enologo prima di lanciarsi nel suo progetto personale nel 1997, creando vini che riflettono un legame autentico con il territorio. La sua cantina si trova in Vallagarina, una valle ideale per la viticoltura, caratterizzata da suoli calcarei e un clima mite influenzato dal Lago di Garda. La filosofia di Rosi si basa sulla coltivazione equilibrata delle viti, con il minimo intervento in cantina, per produrre vini che esprimano la semplicità, l’equilibrio e l’armonia del Trentino.