Roagna – Dolcetto d’Alba 2019

Il nostro Sommelier racconta: Il dolcetto d’Alba di Roagna viene prodotto con uve dolcetto provenienti da due vigneti storici di Barbaresco: Paje e Carso. Si presenta di colore rosso rubino con sfumature violacee; al naso profumi intensi e complessi di frutti di bosco, viola e tostatura. Al gusto risulta equilibrato, fresco, sapido e tannico. Ve lo consigliamo in abbinamento con carni arrosto.

Note sul produttore: La cantina Roagna si trova nel cuore di Barbaresco. Alla guida dell’azienda troviamo Luca, rappresentante ormai della quinta generazione. Sia in vigna che in cantina l’azienda si rifà a un semplice manifesto nei quali troviamo i principi su cui si fonda l’azienda: utilizzo delle vecchie viti, il divieto di utilizzo di pesticidi ed erbicidi, uso di lieviti indigeni, macerazione lunghe a cappello sommerso e purezza olfattiva e gustativa. Una cantina che da anni ormai produce dei vini straordinari.