Ricci Curbastro – Franciacorta Extra Brut Museum Release 2008

Il nostro Sommelier racconta: “L’ Azienda Agricola Ricci Curbastro presenta ai propri appassionati consumatori vini Franciacorta che giungono alla sboccatura dopo un numero di anni di maturazione in cantina sui lieviti superiore (dai sette ai nove/dieci anni) a quanto è normale per la cantina stessa. Per dare maggiore visibilità a queste selezioni è stato coniato il marchio Museum Release, o MR, un nome, una sigla, un simbolo che identifichi al meglio queste speciali partite di Franciacorta.” Il Franciacorta Extra Brut Museum Release è prodotto con un bland di uve pinot nero e chardonnay. La maturazione in catasta sui lieviti dura circa 90 mesi (8 anni dalla vendemmia). Ottimo per accompagnare piatti a base di pesce.

Note sul produttore: L’azienda agricola Ricci Curbastro vanta una proprietà di circa 32 ettari in Franciacorta ed è guidata da Riccardo agronomo ed enologo, nonché presidente della FederDoc, associazione che riunisce le denominazioni di origine del vino. L’azienda produce i suoi vini nel pieno rispetto del territorio e dell’ecosistema tanto che gli interventi di difesa sono ridotti al minimo. I vini prodotti sono eleganti e di grande spessore qualitativo.