Pojer e Sandri – Pinot Nero 2019 igt Vigneti delle dolomiti

Il nostro sommelier racconta:  Pinot nero prodotto con l’utilizzo di cloni italiani e francesi di Borgogna. Vino dal colore rosso rubino molto chiaro. Profumi intensi di frutti di bosco e lamponi. Dotato di buona freschezza e intensità gusto olfattiva, un pinot nero di grande eleganza e ben equilibrato. Ottimo per accompagnare piatti a base di carni rossi, pollame o faraone.

Note sul produttore: La cantina nasce nel 1975 per opera di Fiorentino Sandri e Mario Pojer. I vigneti si trovano sulle colline di Faedo e si coltivano sia vitigni a bacca bianca che rossi. Da sempre si è cercato di valorizzare i vitigni della zona come la Schiava, il Vin dei Molini e il Muller Thurgau. Nel 2002 si inizia a vinificare cercando di combattere l’ossidazione in modo da conservare la tipicità del vino e preservare gli aromi dell’uva. Da qui la riduzione drastica di antiossidanti come la solforosa e l’acido ascorbico.  I vini prodotti dall’azienda Pojer e Sandri sono da sempre considerati un simboli indiscusso della realtà vitivinicola trentina.