Pojer e Sandri – Faye Rosso 2016 igt Vigneti delle Dolomiti

Il nostro sommelier racconta:  Vino rosso prodotto con uve cabernet sauvignon per il 50% e per il restante Cabernet Franc, Merlot e Lagrein. Vino dal colore rosso granato con riflessi violacei. Profumo intenso e complesso di piccoli frutti rossi come il ribes, la mora, frutta matura e spaziatura. Un vino elegante e raffinato, fresco e caratterizzato da una delicata trama tannica. Finale lungo e persistente.

Note sul produttore: La cantina nasce nel 1975 per opera di Fiorentino Sandri e Mario Pojer. I vigneti si trovano sulle colline di Faedo e si coltivano sia vitigni a bacca bianca che rossi. Da sempre si è cercato di valorizzare i vitigni della zona come la Schiava, il Vin dei Molini e il Muller Thurgau. Nel 2002 si inizia a vinificare cercando di combattere l’ossidazione in modo da conservare la tipicità del vino e preservare gli aromi dell’uva. Da qui la riduzione drastica di antiossidanti come la solforosa e l’acido ascorbico.  I vini prodotti dall’azienda Pojer e Sandri sono da sempre considerati un simboli indiscusso della realtà vitivinicola trentina.