Podere Fontesecca – “25” Umbria Rosso IGT 2019

Il nostro sommelier racconta: “25” dell’azienda Fontesecca è un vino rosso prodotto con uve sangiovese e ciliegiolo vendemmiate a fine settembre. La fermentazione avviene spontaneamente sena aggiunte di preparati enologici tranne che per una piccola quantità di solfiti. La fermentazione avviene in vasche di acciaio mentre l’affinamento in cemento.

Note sul produttore:  L’azienda Fontesecca nasce nel 2004 e si trova ai piedi di Città della Pieve immersa nello spensierato paesaggio della Valdichiana. Questa piccola realtà agricola è gestita da Paolo e Stefania Bolla che fin da subito hanno optato per una lavorazione biologica attua ad esaltare le peculiarità dei vitigni autoctoni coltivati. Si producono cinque vini diversi tutti realizzati con grande passione e rispetto per l’ambiente.