Podere della Civettaja – Pinot Nero 2016

Il nostro Sommelier racconta: Il Pinot Nero del Podere della Civettaja è una stupenda interpretazione del vitigno di Borgogna in terra Toscana. Un vino rosso elegante e raffinato dalle piacevoli note di piccoli frutti bosco e spaziatura. Caldo ed avvolgente dal finale lungo e persistente. Un vino che vi sorprenderà

Note sul produttore: Il Podere la Civettaia è un progetto di Vincenzo Tommasi che nel 2005 decide di impiantare in toscana il pinot nero e creare un vino in pieno stile francese. Nel 2010 lo stesso Vincenzo fonda Associazione Produttori di Pinot Nero dell’Appennino Toscano dell’Appennino Toscano. L’azienda lavora i 3 ettari di vigneto seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Vinifica singolarmente ogni particelle per poi, successivamente assemblarle.