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Pierre Morey – Bourgogne Cote d’Or Pinot Nero 2021

Tipologia: Rosso
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigno: Pinot nero 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento:12 mesi in piccole botte di rovere da 228 litri chiamate pièces e poi almeno 4 mesi in acciaio

40,90

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Annata

Filosofia

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

Il nostro sommelier racconta:  Vino Rosso  prodotto con uve che provengono da diverse parcelle situate all’interno del territorio di Mersault di circa 30 anni di età. Fermentazione spontanea grazie alla presenza di lieviti indigeni in tini di rovere. Malolattica svolta. Affina per 12 mesi in piccole botti di rovere per poi passare 4 mesi in vasche d’acciaio inox.  Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso note di piccola frutta rossa, speziatura e fiori rossi.  Avvolgente e raffinato, armonico e molto persistente.

Note sul produttore: Cantina a conduzione familiare nata nel 1971 a Meursault, paese della Côte de Beaune borgognona. Vanta 10 ettari ripartiti fra diverse parcelle circostanti ai comuni di Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet. In vigna troviamo i due vitigni protagonisti della Borgogna: lo chardonnay e il pinot nero più una piccola percentuale di Aligotè.  Si lavora la terra seguendo un approcio biodinamico cercando di dare il massimo risalto allo splendido terrorir d’appartenenza. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, e le maturazioni sono lunghe proprio per consentire ad ogni singolo vino di esprimere al meglio la propria eleganza