Perillo Michele – Taurasi DOCG Perillo Riserva 2007

Il nostro Sommelier racconta
Color rosso rubino tendente al granato. Al naso è complesso e articolato con sensazioni che rimandano alla frutta matura e di sottobosco, a sbuffi balsamici e speziati. Al palato è ricco ed incredibilmente fresco e minerale. La beva è connotata anche da un tannino molto equilibrato e da sfumature sapide.

Note sul produttore
La cantina Michele Perillo sorge a Castelfranci, in provincia di Avellino, nel cuore dell’Irpinia, zona d’eccellenza vitivinicola per la produzione del Taurasi. Il vigneto di Michele Perillo si estende per 5 ettari tra i territori di Castelfranci e Montemarano a 600 metri di altitudine e gode di una buona esposizione e di un’importante escursione termica. Le viti sono impiantate su suoli tufacei, ricchi di argilla e silice, e sono allevate a starzeta e a spalliera. Alcuni appezzamenti risalgono addirittura agli anni Trenta. Aglianico e Coda di Volpe sono i due vitigni coltivati. Le rese sono bassissime: non superano mai i 50 quintali per ettaro.