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Paolo Calì - Vittoria Violino Nero d'Avola 2016

Tipologia: Rosso
Denominazione: DOC
Vitigno: Nero d’Avola 100%
Gradazione: 13%
Formato: 0,75
Vinificazione & Affinamento: 12 mesi in acciaio poi 6 mesi in bottiglia

12,90

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Peso 0.75 kg
Annata

Paese

Regione

Vitigni

Produttore

Filosofia

Il nostro Sommelier racconta:
Rubino con unghia granata, trasparente e brillante. Al naso profumi intensi di frutta, pepe e chiodi di garofano. Sorso deciso con tannini evidenti, nell’insieme equilibrato. Fermentazione spontanea senza lieviti selezionati. Perfetto da bere con taglieri misti, primi di carne e selvaggina.

Note sul produttore:
Paolo Calì, contadino sposato con Maria Laura e padre di Emanuele (Manene), gestisce un’azienda di 15 ettari situata nel cuore della unica DOCG del sud Italia: Cerasuolo di Vittoria. L’azienda oggi si presenta interamente vitata e vi si coltivano Nero d’Avola e Frappato, varietà autoctone, dalle quali si ottengono le quattro etichette prodotte. L’azienda dispone di una cantina, ristrutturata da antichi fabbricati, per la vinicazione, lo stoccaggio e l’imbottigliamento.
L’obiettivo futuro è quello di ristrutturare altri fabbricati presenti all’interno della proprietà, al fine di utilizzarli per l’accoglienza di quanti vogliano visitare l’azienda e degustare dei buoni vini, questi sviluppi, che l’azienda compie anno dopo anno, sono frutto di un impegno continuo e costante di energie, e mantengono fede alla filosofia, che ritroviamo nella stessa produzione del vino, di fare le cose un passo alla volta.

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