Paolo Calì - Cerasuolo di Vittoria "Manene" 2017

Tipologia: Rosso
Denominazione: DOC
Vitigno: 40 % Frappato, 60% Nero d’Avola
Gradazione: 13,5 %
Formato: 0,75
Vinificazione & Affinamento: Affinamento in acciaio. Una parte di Nero d’Avola fa un breve passaggio in legno

14,90

15 disponibili

Informazioni aggiuntive

Annata

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

,

Filosofia

Il nostro Sommelier racconta:  Il Cerasuolo di Vittoria Classico “Manene” dell’azienda di Paolo Calì  viene prodotto utilizzando il 60% di Nero d’Avola e per il restante Frappato.La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio Inox per circa 15/20 giorni. Una parte di nero d’Avola viene destinato ad un breve passaggio in botte.

Note sul produttore:

Paolo Calì, contadino sposato con Maria Laura e padre di Emanuele (Manene), gestisce un’azienda di 15 ettari situata nel cuore della unica DOCG del sud Italia: Cerasuolo di Vittoria. L’azienda oggi si presenta interamente vitata e vi si coltivano Nero d’Avola e Frappato, varietà autoctone, dalle quali si ottengono le quattro etichette prodotte. L’azienda dispone di una cantina, ristrutturata da antichi fabbricati, per la vinicazione, lo stoccaggio e l’imbottigliamento.
L’obiettivo futuro è quello di ristrutturare altri fabbricati presenti all’interno della proprietà, al fine di utilizzarli per l’accoglienza di quanti vogliano visitare l’azienda e degustare dei buoni vini, questi sviluppi, che l’azienda compie anno dopo anno, sono frutto di un impegno continuo e costante di energie, e mantengono fede alla filosofia, che ritroviamo nella stessa produzione del vino, di fare le cose un passo alla volta.