Paolo Calì - Cerasuolo di Vittoria "Forfice" 2014

Tipologia: Rosso
Denominazione: DOC
Vitigno: 50 % Frappato, 50% Nero d’Avola
Gradazione: 13%
Formato: 0,75
Vinificazione & Affinamento: Affinamento in botte grande di rovere di Slavonia

33,50

5 disponibili

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Vitigni

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Filosofia

Il nostro Sommelier racconta:  Il Cerasuolo di Vittoria Classico dell’azienda di Paolo Calì nasce nella vigna di Forfice, nell’angolo più assolato della Sicilia, nel cuore dell’unica DOCG del sud.
È il frutto di un sapiente blend di uve Frappato e Nero d’Avola raccolte esclusivamente nel vigneto di Force.  L’affinamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia. L’annata 2014 ha riscosso molto successo tra i professionisti del settore aggiudicandosi 5 grappoli Bibenda e le 4 Vitae dell’Associazione italiana Sommelier.

Note sul produttore:
Paolo Calì, contadino sposato con Maria Laura e padre di Emanuele (Manene), gestisce un’azienda di 15 ettari situata nel cuore della unica DOCG del sud Italia: Cerasuolo di Vittoria. L’azienda oggi si presenta interamente vitata e vi si coltivano Nero d’Avola e Frappato, varietà autoctone, dalle quali si ottengono le quattro etichette prodotte. L’azienda dispone di una cantina, ristrutturata da antichi fabbricati, per la vinicazione, lo stoccaggio e l’imbottigliamento.
L’obiettivo futuro è quello di ristrutturare altri fabbricati presenti all’interno della proprietà, al fine di utilizzarli per l’accoglienza di quanti vogliano visitare l’azienda e degustare dei buoni vini, questi sviluppi, che l’azienda compie anno dopo anno, sono frutto di un impegno continuo e costante di energie, e mantengono fede alla filosofia, che ritroviamo nella stessa produzione del vino, di fare le cose un passo alla volta