Osvaldo Barberis – “Puncin” Dogliani DOCG 2021

Il nostro sommelier racconta: Punci indica la sommità della collina in dialetto piemontese.  Viene prodotto con solo uve dolcetto. Al naso note delicate di frutta rossa di bosco, ciliegia e mora, seguono sentori di rosa e una leggera speziatura. Bocca piena, ricca  e una morbidezza che avvolge tutto il palato.

Note sul produttore: Azienda agricola a conduzione familiare nel cuore delle Langhe, a Dogliani. Vanta 11 ettari di cui 7 coltivati a Dolcetto e 4 suddivisi tra Nebbiolo d’Ala, Barbera d’Alba, pinot e nascetta. I vigneti hanno un età media di circa 30 anni tutti coltivati biologicamente.  Banditi dunque concimi chimici o prodotti anticrittogamici di sintesi. Anche in cantina c’è la massima attenzione in tutte le fasi di lavorazione. I vini non vengono filtrati e hanno un bassissimo livello di solfiti.