Ngricca – “Ruffiano” Mistrà

Il nostro sommelier racconta: il Mistrà è un grande classico della tradizione picena. Una ricetta, quella dell’azienda Ngricca, rivisitata e che raccoglie profumi unici di Anice verde di Castignano e della Mela rosa dei Sibillini, entrambi prodotti a presidio Slow Food. Il tutto viene arricchito da ulteriori botaniche coltivate dall’azienda. Rispetto al classico Mistra nel Ruffiano incontriamo meno alcol con i suoi 38 gradi. “La sua minima edulcorazione contribuisce ad arrotondare il gusto dell’Anice, ammorbidisce l’alcool e permette ad alcune fragranze come la camomilla, di risaltare maggiormente al naso del degustatore senza rendere dolce il risultato finale.”