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Il nostro sommelier racconta: il Mistrà è un grande classico della tradizione picena. Una ricetta, quella dell’azienda Ngricca, rivisitata e che raccoglie profumi unici di Anice verde di Castignano e della Mela rosa dei Sibillini, entrambi prodotti a presidio Slow Food. Il tutto viene arricchito da ulteriori botaniche coltivate dall’azienda. Rispetto al classico Mistra nel Ruffiano incontriamo meno alcol con i suoi 38 gradi. “La sua minima edulcorazione contribuisce ad arrotondare il gusto dell’Anice, ammorbidisce l’alcool e permette ad alcune fragranze come la camomilla, di risaltare maggiormente al naso del degustatore senza rendere dolce il risultato finale.”
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Note sul produttore: Ngricca non è una semplice distilleria del territorio Piceno ma un’agridistilleria. Qui si coltivano in prima persona erbe officinali, fiori e tutto ciò che è necessario per creare dei liquori e dei distillati artigianali di qualità. Si parte da una materia prima curata e ricercata per arrivare a un solo obiettivo: valorizzare la ricchezza del territorio piceno. Un altro fiore all’occhiello di Ngricca è l’apicoltura. Il miele infatti è materia essenziale nell’edulcorazione dei liquori di NGRICCA. Una piccola azienda a conduzione familiare che ci racconta un territorio unico attraverso i suoi prodotti.
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