Monte Alto – Franciacorta Blanc de Noir Brut Nature

Il nostro sommelier racconta: Spumante metodo classico prodotto con solo uve pinot nero. Vinificazione tradizionale in bianco con pressatura soffice delle
uve , separazione del mosto fiore, decantazione statica a freddo per 24-36 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, stabilizzazione naturale a freddo  Riposa sui suoi lieviti dai 31 ai 36 mesi.

Note sul produttore: Monte Alto è una piccola realtà artigianale della Franciacorta, una delle zone più importanti della spumantizzazione in Italia. Alberto e il suo team riescono ad esprimere al meglio le particolarità di questo terroir. L’azienda si trova a Clusane, nell’estremo nord della Franciacorta. Nei 3 ettari di proprietà  si coltiva principalmente pinot nero che viene utilizzato principalmente per la composizione delle cuveèè.  Dalla loro produzione derivano spumanti dotati di grande finezza, eleganza e struttura.