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Vitigni |
Il nostro sommelier racconta: Lo Champagne Premier Cru “Montmiret” viene prodotta con uve chardonnay provenienti dalla parcella omonima situata nel comune di Sacy. Sono vigne in conversione biologica. La produzione si attesta sulle 1500 bottiglie. Nessuna aggiunta di solfiti
Note sul produttore: Domaine Ponson coltiva 11 ettari di vigne distribuite in cinque villaggi della Montagna di Reims, tra cui Sacy e Villedommange. Maxime e Camille Ponson, giovani viticoltori di quinta generazione, sono al timone di questa attività a conduzione familiare. Attualmente in fase di conversione all’agricoltura biologica, la tenuta produce circa 100.000 bottiglie. I vini vengono invecchiati sui lieviti per un minimo di tre anni e vengono offerti cuvée basate sulle parcelle in blanc de blancs e blanc de noirs.
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