Mastro di Baglio – Rifermentato in bottiglia ‘Baccaria’ 2019

Il nostro sommelier racconta: Baccaria è un Rifermentato in bottiglia dell’azienda Mastro di Baglio. Un vino frizzante prodotto con uve Viognier in purezza, coltivate nella zona di Marsala e vinificate secondo i canoni del metodo ancestrale. Un vino dai fragranti profumi agrumati e crosta di pane. In bocca è fresco, sapido, dalla bollicina accattivante.

Note sul produttore: L’azienda agricola Mastro di Baglio nasce nel  2016 con l’intento di creare vini naturali di alta qualità, nel rispetto della natura e delle antiche tradizioni. Qui si producono solo 3 vini ottenuti da vitigni autoctoni quali il grillo, il nero d’avola e il syrah.  Per la produzione del vino non si fa ricorso alla chimica o a lieviti esogeni e si utilizzano dei moderni serbatoi in acciaio inox termocontrollati al posto delle antiche botti di legno. I vini prodotti dai 5 mastri della cantina (Nino, Giacomo, Vincenzo, Vino e Daniele) e sono sinceri, dotati di grande personalità.