Mastro di Baglio – “Allarìa” Grillo Terre Siciliane bianco 2021

Il nostro sommelier racconta: Il vino “Allarìa” dell’azienda Mastro di Baglio è un grillo in purezza coltivato secondo le tradizioni agrarie, senza irrigazione e senza ricordo a pesticidi e sostanze chimiche. Un vino bianco di grande sapidità e freschezza oltre che a un notevole spessore organolettico ed elevato potenziale di longevità.

Note sul produttore: L’azienda agricola Mastro di Baglio nasce nel  2016 con l’intento di creare vini naturali di alta qualità, nel rispetto della natura e delle antiche tradizioni. Qui si producono solo 3 vini ottenuti da vitigni autoctoni quali il grillo, il nero d’avola e il syrah.  Per la produzione del vino non si fa ricorso alla chimica o a lieviti esogeni e si utilizzano dei moderni serbatoi in acciaio inox termocontrollati al posto delle antiche botti di legno. I vini prodotti dai 5 mastri della cantina (Nino, Giacomo, Vincenzo, Vino e Daniele) e sono sinceri, dotati di grande personalità.