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Marco Carpineti - Kius Pas Dosè 2013

Tipologia: Spumante
Denominazione:
Vitigno: Nero buono 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l
Vinificazione & Affinamento: 60 mesi sui lieviti

33,50

Esaurito

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Produttore

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Vitigni

Filosofia

Il nostro Sommelier racconta: Kius pas dosé è uno spumante metodo classico prodotto con solo uve Nero Buono selezionate all’origine. Riposa sui propri lieviti per circa 60 mesi; il risultato è uno spumante ben bilanciato, fresco e dal perlage fine, lungo ed elegante.

Note sul produttore:
La realtà di Carpineti rappresenta una perla dell’enologia laziale. Situata a Cori è inserita in un tessuto ricco di storia, ma anche di una peculiarità territoriale senza precedenti, con vigneti che crescono ai piedi delle mura ciclopiche del paesino e da cui è possibile scorgere direttamente il Circeo. Anche i vitigni, rigorosamente autoctoni, sono riconducibili a questo territorio, primo fra tutti il Nero buono di Cori che nel suo nome esprime già i suoi natali. Davvero meritevole è la produzione spumantistica, tra le più interessanti del territorio. Marco Carpineti dal 1994 ha convertito l’azienda al biologico, filosofia per lui e la sua famiglia indispensabile, tanto da aver cominciato a praticare il biodinamico seguendo gli insegnamenti di Nicolas Joly negli ultimi anni.