Marco Carpineti – Dithyrambus 2016

Il nostro Sommelier racconta: Il vino Dithyrambusè considerato da molti il miglior vino rosso dell’azienda di Marco Carpineti. Prende il nome da un antico canto corale dedicato al dio  Dioniso.  Prodotto con sole uve montepulciano, Dithrambusè è un vino importante, caldo e dal finale lungo e persistente. L’affinamento avviene in barriques per 24 mesi.

Note sul produttore:
La realtà di Carpineti rappresenta una perla dell’enologia laziale. Situata a Cori è inserita in un tessuto ricco di storia, ma anche di una peculiarità territoriale senza precedenti, con vigneti che crescono ai piedi delle mura ciclopiche del paesino e da cui è possibile scorgere direttamente il Circeo. Anche i vitigni, rigorosamente autoctoni, sono riconducibili a questo territorio, primo fra tutti il Nero buono di Cori che nel suo nome esprime già i suoi natali. Davvero meritevole è la produzione spumantistica, tra le più interessanti del territorio. Marco Carpineti dal 1994 ha convertito l’azienda al biologico, filosofia per lui e la sua famiglia indispensabile, tanto da aver cominciato a praticare il biodinamico seguendo gli insegnamenti di Nicolas Joly negli ultimi anni.