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Marco Carpineti - Capolemole Rosso IGT 2017

Tipologia: Rosso
Denominazione: IGT
Vitigno: Montepulciano, Cesanese, Nero Buono
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l
Vinificazione & Affinamento: botti e barriques per 12 mesi.

11,90

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Annata

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

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Filosofia

Il nostro Sommelier racconta:
Colore rosso rubino intenso, all’olfatto apre un incredibile ventaglio di frutta rossa sotto spirito e frutti di bosco in confettura, con accenni speziati di chiodi di garofano ed anice stellato e note vegetali intense di alloro. L’assaggio è morbido, strutturato, quasi masticabile e rivela un vino corposo e genuino che, tuttavia, sa essere ben bilanciato nella giusta freschezza che conduce ad un finale, raffinato, di ciliegia sciroppata.
Ottimo con formaggi stagionati e secondi piatti a base di carne.

Note sul produttore:
La realtà di Carpineti rappresenta una perla dell’enologia laziale. Situata a Cori è inserita in un tessuto ricco di storia, ma anche di una peculiarità territoriale senza precedenti, con vigneti che crescono ai piedi delle mura ciclopiche del paesino e da cui è possibile scorgere direttamente il Circeo. Anche i vitigni, rigorosamente autoctoni, sono riconducibili a questo territorio, primo fra tutti il Nero buono di Cori che nel suo nome esprime già i suoi natali. Davvero meritevole è la produzione spumantistica, tra le più interessanti del territorio. Marco Carpineti dal 1994 ha convertito l’azienda al biologico, filosofia per lui e la sua famiglia indispensabile, tanto da aver cominciato a praticare il biodinamico seguendo gli insegnamenti di Nicolas Joly negli ultimi anni.