Luca Fedele – “Sot la Mont Blanc”

Il nostro sommelier racconta: “Sot la Mont Blanc” è un friulano in purezza vinificato in cemento sui propri lieviti. Un vino intenso, deciso di grande carattere. Al naso profumi di frutta bianca, agrumi, camomilla e note erbacce. Al palato fresco, sapido e minerale.

Note sul produttore: L’azienda agricola di Luca Fedele nasce nel 2014, prendendo in mano l’azienda già avviata dallo zio nel 1965. Luca possiede circa 3 ettari di superficie vitata nei pressi di Corno di Rosazzo, piccolo comune friulano. In vigna si lavora rispettando il territorio e la natura circostanza. La maggior parte dei vigneti ha un’età compresa tra i 30 e i 65 anni.  Luca segue personalmente tutte le fasi di produzione. La vendemmia viene effettuata manualmente ed in cantina si effettuano fermentazioni spontanee, in vasche di cemento per i bianchi e in acciaio per i rossi.