Le Grascete – “Cobalto” Syrah Toscana IGT 2023

Il nostro Sommelier racconta: Vino prodotto con uve syrah. Pre-fermentazione a grappolo intero con raspi per circa 8 giorni alla quale segue pressatura e seconda fermentazione alcolica spontanea, fermentazione malolattica spontanea. Vino rosso delicato, dai sentori fruttati e speziati. Sorso intenso e persistente, ideale per aperitivi, antipasti e primi piatti.

Note sul produttore: Le Grascete è una piccola azienda a conduzione familiare nel cuore della zona di produzione Bolgheri. Tutte le uve provengono da una vigna pianta su terreni esposti a sud ovest allevata a cordone speronato e una variante personalizzata dell’alberello. Oltre alle uve, in azienda si produce anche l’olio grazie alla coltivazione di varietà toscane come il Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo. Sia le uve sia gli olivi sono coltivati secondo criteri agronomici atti a garantire la sanità e la qualità del prodotto.