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L'Archetipo - Spumante Rosè Brut "Susumante"

Tipologia: Vino Spumante di Qualità
Denominazione: Salento IGT
Vitigno: Susumaniello 100%
Gradazione: 11%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento:  sei mesi in autoclave con baton-nage continui del fecciolino nobile, fino a giungere ad una stabilità naturale del vino spumante

16,90

10 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Classificazione

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

Il nostro sommelier racconta: Vino spumante rosè prodotto con uve susumaniello (varietà autoctona pugliese).  Rosa cerasuolo intenso, perlage abbastanza fine e molto persistenti. Al naso note floreali e fruttate. Sapido, fresco e molto persistente. Adatto a piatti a base di pesci  e crostacei.

Note sul produttore: “L’Archetipo” è un’azienda pugliese a conduzione familiare. Negli anni ’80, il proprietario di questa cantina, Valentino Dibenedetto,  decide di convertire la sua produzione al biologico. Successivamente sposa la filosofia dell’agricoltura biodinamica. La cantina vanta 23 ettari coltivati con varietà locali tra cui: Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro e Greco Bianco. In vigna non si utilizzano prodotti chimici e in cantina vengono utilizzati lieviti indigeni per la fermentazione. Il vino non viene stabilizzato e non si effettuano processi di filtrazioni o chiarificazioni.