L’Archetipo – “Litrotto” Rosso 2021

Il nostro sommelier racconta: Il Litrotto Rosso di L’Archetipo è un vino che esprime autenticità e semplicità, sin dal formato da un litro che invita a una bevuta conviviale e spensierata. Prodotto dalla cantina pugliese L’Archetipo, che valorizza l’armonia con la natura e utilizza pratiche di agricoltura biologica, questo rosso si distingue per la sua genuinità e freschezza. Realizzato con un blend di uve autoctone e internazionali, provenienti da vigneti di circa 22 anni allevati a controspalliera libera, il Litrotto Rosso fermenta spontaneamente per 20-30 giorni in acciaio inox grazie a lieviti indigeni. Nel bicchiere, si presenta con un colore porpora vivace, mentre all’olfatto sprigiona delicati aromi fruttati, arricchiti da note di macchia mediterranea e un tocco sapido. Al palato è leggero e scorrevole, con una sapidità fruttata che rende il sorso facile e piacevole. È una bottiglia informale e disinvolta, in cui L’Archetipo celebra la semplicità per un vino da gustare senza pensieri.

Note sul produttore: “L’Archetipo” è un’azienda pugliese a conduzione familiare. Negli anni ’80, il proprietario di questa cantina, Valentino Dibenedetto,  decide di convertire la sua produzione al biologico. Successivamente sposa la filosofia dell’agricoltura biodinamica. La cantina vanta 23 ettari coltivati con varietà locali tra cui: Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro e Greco Bianco. In vigna non si utilizzano prodotti chimici e in cantina vengono utilizzati lieviti indigeni per la fermentazione. Il vino non viene stabilizzato e non si effettuano processi di filtrazioni o chiarificazioni.