Laherte Frères – Champagne Rosé de Meunier Extra Brut

Il nostro sommelier racconta:  Lo Champagne Rosé Extra Brut “Rosé de Meunier” di Laherte Freres  viene prodotto con solo uve pinot meunier vendemmiante in vigneti che hanno un’età media di circa 30 anni. La fermentazione avviene in barrique e in piccole botti. La rifermentazione si svolge in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise, con dégorgement eseguito à la volée. Uno champagne che vi sorprenderà per i suoi profumi di piccola frutta rossa e crosta di pane. Il sorso è pieno, fresco, intenso e persistente. Ottimo a tutto pasto.

Note sul produttore: La cantina Laherte Frères è una piccola azienda familiare in Champagne di circa 10 ettari suddivisi in 72 microparcelle. Viene fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte. Oggi sono i fratelli Christian e Thierry, aiutati dal nipote Aurélien, a guidare la cantina  seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica. In cantina si vinifica separando ogni cru in modo da valorizzare ogni singola parcella. Gli champagne sono frutto di fermentazioni lente e spontanee e prima dell’imbottigliamento si effettuano uno o più travasi. Tutte le bottiglie prodotto sono di alta qualità e ci regalano da sempre degli champagne eleganti, armoniosi e dotati di grande carattere.