Laherte Frères – Champagne Extra Brut “Ultradition”

Il nostro sommelier racconta:  L’extra Brut “Ultradition” viene prodotto con uve in prevalenza pinot meunier, chardonnay e una piccola percentuale di pinot nero. Versione super secca dell’Ultadition brut, il cui gusto nudo mettte ancora più in risalto il grande lavoro che Aurelien sui vini di riserva in legno. Champagne all’antica che ci ricorda quanto, oltre le bollicine, sia vino questo prodotto.

Note sul produttore: Jean Baptiste Laherte fondò questa azienda nel 1889. Attualmente la maison è nelle mani di Aurelien Laherte un vero punto di riferimento per la produzione di champagne a conduzione biologica. L’azienda vanta circa 11 ettari vitati dislocati in vari punti della zona di Champagne; si coltivano pinot nero, chardonnay e pinot meunier. Di proprietà anche alcuni vigneti di oltre 70 anni di età.