La Stoppa – Vino del Volta 2023

Il nostro sommelier racconta: Il vino prende il nome dal vigneto che a sua volta prende il nome dal  mezzadro che per anni lo coltivò. Viene prodotto con uve malvasia di candia aromatica appassite. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese usate e in bottiglia quando è necessario. Solo 5000 bottiglie prodotte.

Note sul produttore: Azienda nata nel 1973 dalla famiglia Pantaleoni. Da sempre punto di riferimento per la produzione di vini tradizionali di qualità del piacentino. I vigneti coltivati sono Malvasia di Candia, Barbera e Bonarda, assieme ad altri vitigni internazionali. In vigna si lavora seguendo i principi dell’agricoltura biologica. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo.