Kristian Keber – Brda 2021

Il nostro sommelier  racconta: Brda, è un orange wine affinato per due anni prima della messa in bottiglia. L’etichetta, originale e simbolica, raffigura sette “k” come pali con tralci e figure umane che rappresentano il lavoro nei vigneti durante le quattro stagioni. Kristian, con il “Brda,” conferma il valore del suo approccio artigianale e il legame profondo con il territorio

Note sul produttore: Kristian Keber, figlio d’arte cresciuto nell’ambiente vitivinicolo del Collio grazie al padre Edi Keber, gestisce un vigneto di circa due ettari a Medana, nella sottozona di Kozlink, in Slovenia. Formatosi all’Istituto Agrario Enologico di Cividale del Friuli, Kristian adotta i principi dell’agricoltura biodinamica e biologica, con grande attenzione alle fasi lunari e pratiche come il corno letame. Le potature seguono il metodo Simonit, e le varietà coltivate – Malvasia Istriana, Friulano e Ribolla Gialla – crescono su viti di oltre 50 anni, con rese volutamente basse per esaltare le caratteristiche dei vitigni. In cantina, la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, senza controllo della temperatura e lieviti indigeni, mentre il vino non subisce filtrazioni prima dell’imbottigliamento.