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Jonathan Didier Pabiot - Pouilly Fumé "Elisa" 2021

Tipologia: Bianco
Denominazione: Pouilly-Fumé AOC
Vitigno: sauvignon blanc 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento: maturazione in acciaio

31,50

2 disponibili

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Paese

Filosofia

Produttore

Vitigni

Il nostro sommelier racconta:  Il Pouilly fumè “Elisa” di Jonathan Dider Pabiot viene prodotto con uve sauvignon blanc coltivate secondo principi biologici e biodinamici. Le uve provengono da vigne di età compresa tra 4 e 10 anni. Un vino fresco, sapido e ben equilibrato. Eleganti note minerali e affumicate. Un vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce.

Note sul produttore: La famiglia Pabiot produce vino nella DOC Pouilly-Fume´ da 5 generazioni. A capo dell’azienda oggi troviamo Jonathan Pabiot che per molto è considerato l’erede di spirituale di Didier Dageneau. Il Domaine Jonathan Pabiot si trova a Les Loges e si estende su una superficie di 19 ettari. Tutti i vigneti sono coltivati in regime di agricoltura biologica, con utilizzo anche di preparazioni biodinamiche