I Clivi – Ribolla Gialla 2020

Il nostro Sommelier racconta:  La Ribolla Gialla de I Clivi proviene da vitigni che hanno 30 anni di età, esposte a sud  caratterizzate da un terreno ricco di marne. Un vino prodotto seguendo un regime biologico. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio in maniera spontanea e con l’utilizzo dei soliti lievi indigeni.   La ribolla sprigiona eleganti note agrumate e delicati fiori gialli. Un vino leggero, asciutto dalla buona sapidità e freschezza..

Note sul produttore: L’azienda I Clivi si trova a cavallo tra la zona del Collio Goriziano e quello dei Colli Orientali. Viene fondata da Ferdinando Zanusso nel 1996  insieme a suo figlio Mario. L’azienda possiete 12 ettari di vigneto coltivati seguendo un regime biologico certificato. I vitigni utilizzati per la produzione del vino sono: Ribolla Gialla, Friulano, Verduzzo e Malvasia Istriana. Unico vitigno internazionale presente in vigna è il merlot, da sempre amato nella zona friulano. Le vigne vantano dai 60 agli oltre 80 anni di età.