Hartmann Donà – Pinot Nero 2019

Il nostro sommelier racconta: Il Pinot Nero di Hartmann Donà è un rosso che ricorda molto l’eleganza dei vini di Borgona.  Il Pinot Nero viene coltivato a Ronco di Cornaiano. La fermentazione avviene in botti di rovere per 3/4 settimane. Il vino matura per 24 mesi in botti di rovere e viene affinato in bottiglia per altri 24 mesi prima della messa in commercio.Un vino armonioso, dal tannino delicato, con una buona sapidità e mineralità.

Note sul produttore:
Hartmann Dona’ è stato l’enologo della Cantina di Terlano dal 1994 al 2002 e nel 2000 ha anche cominciato a produrre vino per conto proprio. La Cantina di Hartmann Dona’ si trova a Cermes, in provincia di Bolzano. I vigneti sono coltivati su terreni in forte pendenza, con suoli particolarmente ricchi di minerali. Si tratta di vecchie vigne con radici molto profonde, che producono pochi grappoli, con acini piccoli e molto ricchi da un punto di vista aromatico. Il lavoro in vigna è condotto ancora in modo artigianale ed è improntato al massimo rispetto della natura e dell’ambiente. I vini di Hartmann Dona’ sono espressioni straordinarie dei vitigni del territorio e rispecchiano perfettamente le caratteristiche minerali dei terreni. Sono vini di grande finezza, originali e unici, che incantano per eleganza, freschezza e personalità.