Grignolino d’Asti Luigi Spertino 2019

Il nostro Sommelier racconta: Il Grignolino d’Asti di Luigi Spertino è vino prodotto con solo uve grignolino, una varietà autoctona piemontese. Un vino di grande spessore e carattere. La fermentazione si svolge con utilizzo di soli lieviti indigeni in botti di rovere di Slavonia. I profumi ricordano i fiori rossi, arancia rossa e speziatura. In bocca risulta fresco, dal tannino delicato e dalla piacevole beva.

Note sul produttore: L’azienda di Luigi e poi di Mauro Spertino si trova nel Monferrato. Le vigne si trovano in località Mandorle su due diversi tipi di terreno dove troviamo da un lato le vecchie vigne di barbera e dall’altra giovani filari di pinot nero oltre a vigne di cortese e i piccoli vigneti dedicati al grignolino.  Si lavora nel pieno rispetto del territorio e le operazioni in vigna sono svolte senza l’utilizzo di trattori. I vini prodotti sono essenziali, tipici e dotati di grande personalità.