Gordon & Macphail – Cask Strength Highland Park 2006

Note sul produttore: 

La distilleria fu fondata nel 1798, presumibilmente da Magnus Eunson e prende il nome da una zona chiamata “High Park”. Si trova a Kirkwall, nelle isole Orcadi. Di fatto è la distilleria più a nord del mondo. nel 1895 James Grant, proprietario della Glen Grant, compra la Highland Park e ne amplia la distilleria raddoppiandone la sua capacità. Nel 1937 diventa di proprietà della Highland Distillers e successivamente nel 1999 tutto il gruppo viene acquisito dalla Edrington Group. Il malto, nella sua fase di maltaggio, viene lavorato ancora a mano e viene creata una miscela tra il malto delle Orcadi e quello della Scottish Borders creando un magnifico equilibrio