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Peso | 1 kg |
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Vitigni |
Il nostro sommelier racconta: Il Barolo “Cerretta” della cantina Giovanni Rosso viene prodotto con solo uve nebbiolo proveniente dal celebre cru “Cerretta”, una piccola vigna a forma di anfiteatro appartenente alla famiglia Rosso dal 1920. La fermentazione avviene in vasche di cemento utilizzando solo lieviti indigeni per un periodo di circa 28 giorni con continui rimontaggi e délestage. L’affinamento avviene in botti grandi di rovere francese da 25 e 50 ettolitri come vuole la tradizione. Un barolo importante, austero, profondo e strutturato.
Note sul produttore: L’azienda agricola di Giovanni Rosso è una delle realtà storiche delle Langhe. Tra i suoi vigneti si contano molti cru di Serralunga d’Alba e la celebre Vigna Rionda. 10 sono gli ettari di proprietà della famiglia che coltivano senza uso di diserbanti e nel pieno rispetto dell’ambiente circostante. In cantina si seguo lo stile tradizionale utilizzando botti grandi di rovere francese. I prodotti da sempre sono sinonimo di alta qualità, grande eleganza e territorialità
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