Gennaro Papa -“Memoriae” Falerno del Massico Bianco DOP 2022

Il nostro sommelier racconta: Il Caonclave è un vino prodotto con uve falanghina e moscato. Si presenta di colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Al anaso frutta a polpa gialla, note agrumate di cedro, ginestra e gelsomino. Palato avvolgente, fresco e persistente.

Note sul produttore: L’azienda della famiglia Papa nasce intorno al 1910. Nel 1988, dopo un lungo periodo di produzione familiare,  si iniziano ad intraprendere delle severe pratiche agronomiche per riportare in vita i vigneti centenari dell’azienda. Nel 2002, grazie alla collaborazione con l’enologo umbro Maurilio Chiocca, le vigne passano da 2 a 6 ettari e inizia la vera svolta qualitativa tesa a difendere i vitigni autoctoni e i vigneti a piede franco. Attualmente l’azienda si occupa di circa 7 ettari dislocati sulle pendici del versante sud del monte Massico.