Gabriele Magno – Cannellino di Frascati DOCG 2021

Il nostro sommelier racconta: giallo dorato intenso, al naso note di frutta matura, miele, fiori gialli. Palato fresco ed intenso, lungo e persistente. Un passito che si contraddistingue per equilibrio tra freschezza e dolcezza che lo rende adatto non solo per i dolci, ma anche per alcuni formaggi stagionati

Note sul produttore: L’azienda agricola di Gabriele Magno si trova a Grottaferrata nel cuore dei Castelli Romani. Gabriele riceve in eredità questa azienda dal padre Riccardo che intorno agli anni ’80 aveva deciso di bloccare la vinificazione e di vendere le uve nella zona. La svolta avviene nel 2014 quando Gabriele e Luigi Fragiotta fondano la società agricola e ricominciano ad imbottigliare vino. A disposizione hanno 5 ettari vitati con esposizione sud-est ma per la vinificazione ne utilizza solo uno e mezzo. I vitigni, da cui nasce il Frascati Superiore Docg, hanno un’età di circa 50 anni: sono di malvasia puntinata per il 75% e di trebbiano per il 25%.