Franck Pascal – Champagne Brut Nature ‘Fluence’

Il nostro Sommelier racconta: Lo Champagne Brut Nature ‘Fluence’ viene prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Vengono utilizzati solo lieviti indigeni, senza travasi o filtrazioni e senza aggiunta di zuccheri nel dosaggio.  Il vino riposa sui lieviti per almeno 24 mesi prima del dégorgement. È un vino elegante ed energico, fresco e dalla buona mineralità

Note sul produttore: Franck Pascal è un viticoltore e produttore di Champagne fedele ai princìpi della biodinamica. La sua filosofia rifiuta categoricamente l’utilizzo di pesticidi, diserbanti e altri prodotti chimici. Conduce la sua attività con metodi sperimentali nel pieno rispetto della natura. I nomi dati agli Champagne richiamano i princìpi di naturalità, genuinità, equilibrio a cui Franck si ispira.