Fontodi – Meriggio 2020

Il nostro Sommelier racconta: Il Meirggio della cantina Fontodi è un vino prodotto con sole uve sauvignon. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e la maturazione sui lieviti dura circa 6 mesi. Un vino bianco molto fresco, dalla buona sapidità e struttura. Ottimo da abbinare con i salumi della zona come quelli di Cinta Senese.

Note sul produttore: L’azienda Fontodi è un classico esempio di agricoltura a basso impatto ambientale.  Un’azienda che da sempre si ispira ai principi di naturalità e sostenibilità. Nella realizzazione dei loro vini si prevede anche la selezione manuale delle uve e  l’utilizzo dei lieviti indigeni, per esaltare il più possibile il proprio territorio.