Fongoli – Montefalco rosso riserva “Serpullo” 2015

Il nostro sommelier racconta: Il Montefalco Rosso Riserva “Serpullo” della cantina Fongoli è un vino  corposo, strutturato e dai profumi intensi e complessi. Viene prodotto con uve montepulciano e sagrantino da vigneti di circa 40 anni di età. Affina per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un vino rosso potente da una piacevole trama tannica. Fresco ed equilibrato dal finale lungo e persistente. Ottimo per accompagnare formaggi stagionati, carni arrosto o zuppe saporite.

Note sul produttore: L’azienda Fongoli è un’azienda familiare della zona di Montefalco. La proprietà vanta 35 ettari vitati coltivati seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica. Tra i vitigni allevati troviamo oltre ai classici vitigni autoctoni umbri ( Sagrantino, Trebbiano Spoletino e Grechetto) anche Sangiovese, Merlot, Montepulciano e Cabernet Sauvignon. Le fermentazioni avvengono spontaneamente e dal 2017 ai vini non viene effettuata nessuna filtrazione. Fongoli produce da sempre vini legati alla tradizione agricola umbra, dotati di forte personalità, autentici e sinceri.