Fongoli – Montefalco Rosso 2015

Il nostro sommelier racconta: Il Montefalco Rosso di Fongoli è un vino intenso, di carattere e dotato di una buona struttura. Viene prodotto utilizzando per il 60% uve sangiovese e per il restante merlot, sagrantino e montepulciano. Affina per 18 mesi in botti di rovere di Slovenia. Un vino fresco, dal tannino morbido, ben bilanciato, dal finale lungo e persistente. Ottimo per accompagnare taglieri di salume e formaggi, carne arrosto, tagliate di carne e timballi di pasta.

Note sul produttore: L’azienda Fongoli è un’azienda familiare della zona di Montefalco. La proprietà vanta 35 ettari vitati coltivati seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica. Tra i vitigni allevati troviamo oltre ai classici vitigni autoctoni umbri ( Sagrantino, Trebbiano Spoletino e Grechetto) anche Sangiovese, Merlot, Montepulciano e Cabernet Sauvignon. Le fermentazioni avvengono spontaneamente e dal 2017 ai vini non viene effettuata nessuna filtrazione. Fongoli produce da sempre vini legati alla tradizione agricola umbra, dotati di forte personalità, autentici e sinceri.