Flavio Roddolo – Bricco Appiani 2009

Il nostro Sommelier racconta:  Vino prodotto con uve cabernet sauvignon.  Scelta atipica nelle Langhe che però non ha destato nessuna perplessità visto la stima che precede Roddolo. Un grande cabernet che non sminuisce se accostato ai grandi bordolesi o ai vini della Napa Valley.

Note sul produttore: Flavio Roddolo è un vero e proprio artigiano del vino, il “naif delle langhe”. Le viti di proprietà vanno dai 10 ai 70 anni di età e si trovano nascosti tra i colli fuori Monforte. Per la fermentazione si utilizzano solo lieviti indigeni, non chiarifica ne pratica nessuna filtrazione.