Fattoria del Pino – “Vinvalè” Toscana IGT 2019

Il nostro sommelier racconta: Il Vinvalè viene prodotto con solo uve sangiovese selezionate dal vigneto “Vigna Nuova”. Affina un anno in acciaio e 4 mesi in botti di legno di rovere di Slavonia da 25 hl.  Vinvalè è un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso note fruttate e di sottobosco. Al palato risulta morbido, rotondo e di facile beva.

Note sul produttore: L’azienda Del Pino nasce nel 2000 per opera di Jessica Pellegrini e si trova nella zona di Montesoli, versante senese della collina di Montalcino. Le vigne si trovano posizionati su terreni ricchi di galestro e argille calcare arenacee. In cantina si lavora con metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee innescate solo con l’utilizzo di lieviti indigeni. Una giovane azienda che lavora con grande passione producendo degli ottimi vini.