Famille Jouffreau – Clos De Gamot Cahors 2019

Il nostro Sommelier racconta: Clos de Gamot è un vecchio vigneto di 18 ettari, dove si coltiva un unico vitigno: il Malbec. Una parte delle sue vigne ha 120 anni e produce ancora alcune uve. Queste viti furono piantati subito dopo l’epidemia di fillossera, nel 1885 ed hanno rese molto basse da 10 a 15 hl / ha. L’altra parte del vigneto ha un’età compresa tra i 40 ei 70 anni. Per mantenere le caratteristiche del terroir le parcelle vengono vinificate separatamente. Il periodo di macerazione è di circa 21 giorni. Il periodo di maturazione in botti grandi e grandi può durare dai 18 ai 24 mesi, secondo il “millésime”.

Note sul produttore: Clos de Gamot è di proprietà della famiglia Jouffreau da oltre 100 anni. Queste vigne secolari, scolpite dal tempo, continuano a produrre ogni anno pochi grappoli di Malbec in purezza, dove ritroviamo la concentrazione, la potenza, la ricchezza e l’espressione originaria di questo vitigno. Clos de Gamot è un vigneto di 15 ettari con una varietà di vite unica, il Malbec. Nel corso dei secoli, la famiglia Jouffreau ha lavorato alla vigna osservando ed ascoltando la natura creando dei vini autentici, riflesso di un terroir eccezionale. Per questo motivo si utilizzano solo botti di legno grande, per non alterare le potenzialità delle uve