Fabio Motta – “Le Gonnare” Vermentino Toscana Bianco IGT 2020

Il nostro sommelier racconta: Vino prodotto con solo uve vermentino provenienti da una piccola superficie piantata nel 1987. Le uve vengo lasciate macerare sulle bucce donando al vino un colore dorato e delle suggestive note aromatiche. Ottimo per accompagnare antipasti di pesce o risotti di mare.

Note sul produttore: L’azienda di Fabio Motta nasce nel 2009 dopo la laurea in agraria ed oltre 5 anni di esperienza nella cantina del suocero Michele Satta. La grande passione del vino lo porta a Bolgheri dove inizia la sua attività in un appezzamento di circa 4 ettari e  di quasi 20 anni in una posizione ottima ai piedi della collina di Castagneto Carducci chiamato Le Pievi. Subito dopo acquista un altro appezzamento di circa 2 ettari dove decide di coltivare uve bianche, soprattutto vermentino. Fabio descrive il suo lavoro cosi: “considero la vinificazione come il processo necessario per mettere in bottiglia l’uva coltivata, quanto più fedelmente possibile. Il vino deve dare piacere ed emozione e raccontare un pezzetto della mia terra e del mio lavoro.