Ezio Cerruti – ‘Fol’ 2018

Il nostro sommelier racconta:  “Fol” un vino bianco fermo e secco prodotto con uve moscato.  Un vino bianco dai profumi ampi ed eleganti che spaziano dalla frutta gialla, agli agrumi, spezie e note dolce di miele e caramello. Un vino fresco, aromatico e dalla piacevole beva.

Note sul produttore: L’azienda di Ezio Cerruti si Castiglione Tinella in provincia di Cuneo. Possiede circa 8 ettari di terreno vitato dove coltiva principalmente moscato e dove produce circa 5000 bottiglie l’anno.  Ezio ha cominciato a vinificare nei primi anni del 2000 e la sua attività si è subito rivolta alla creazione di un passito. In vigna non si utilizzano erbicidi o prodotti sistemici, si utilizzano solo zolfo e rame.