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Peso | 1 kg |
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Vitigni |
Il nostro sommelier racconta: Il profilo olfattivo è fortemente varietale ed espressivo, con accenni di polpa di ciliegia e delicate note floreali. L’estrazione equilibrata dà vita a un Nebbiolo tutt’altro che scontato: si percepisce una struttura solida, con una materia molto pura e un tannino presente e deciso, ben integrato, che conferisce carattere e vivacità al sorso. Ideale da abbinare a secondi piatti di carne, ma si sposa bene anche con antipasti e primi piatti di grande consistenza.
Note sul produttore: Elio Sandri ha iniziato a gestire l’azienda vinicola di famiglia a soli 16 anni, dopo un incidente del padre nel 1981. Spirito indipendente, ha scelto di seguire una strada personale, basata sulla tradizione e sul rispetto del terroir, evitando le mode del momento. Il suo approccio alla viticoltura è naturale, accompagnando lo sviluppo della vigna senza forzature, e in cantina adatta le vinificazioni alle caratteristiche dell’annata. I suoi vini, in particolare i Barolo, si distinguono per freschezza, autenticità varietale e un lungo affinamento in botti grandi, incarnando la tradizione barolista.
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