Domaine Sébastian Dampt – Chablis AOC 2017

Il nostro sommelier racconta:
Colore giallo chiaro con riflessi verdolini. All’olfatto esprime delicati profumi di frutta bianca, note fresche d’agrumi e nuances minerali. Al palato è fine ed elegante, con lievi note fruttate e una vivace acidità.

Note sul produttore:
La famiglia Dampt, da oltre 150 anni si dedica alla coltivazione della vite e alla produzione di vino nella rinomata zona di Chablis. Oggi alla guida del Domaine c’è il giovane Sébastien, che dopo gli studi di enologia a Beaume e numerose esperienze a Sancerre, Nuits-Saint-Geirge e in Australia, segue in prima persona l’Azienda. La tenuta può contare su 7 ettari di vigneti, tutti nella zona di Chablis e produce, solo con uve chardonnay in purezza: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru. Vini di grande finezza ed eleganza che spiccano per la purezza cristallina dei profumi e degli aromi e per la mineralità, caratteristica del terroir.