Domaine Laroche – Chablis 1er cru “Les Fourchaumes Vieilles Vignes” 2016

Il nostro Sommelier racconta: Lo Chablis Les Fourchaume è un chardonnay in purezza che a nostro parere meriterebbe di passare alla categoria Gran Cru più che alla Premier dove è stata inserita. Sicuramente è uno dei migliori chardonnay prodotti nella zona. È un vino bianco con una buona struttura, perfettamente bilanciato, armonico, ampio e complesso. Si presta ad accompagnare risotti ai funghi o dei secondi di carne bianca.

Note sul produttore: Domain Laroche si trova nel cuore della zona storica di Chablis.  L’azienda  detiene 90 ettari di vigne, composte unicamente da Premier Cru e Grand Cru. Le viti sono condotte con metodo biologico.  L’uso di prodotti chimici è proibito e vengono utilizzati trattamenti a base di erbe naturali. Domaine Laroche è sicuramente una di quelle cantine che riflettono al meglio l’identità del terroir di Chablis.